Direktlänk till inlägg 27 april 2011

Påsken till ära

Av Helena - 27 april 2011 14:18

Nu är påsken över...oj vad tiden går fort, men nu känns det dock som att portarna till våren har öppnats på riktigt med solen som sipprar fram till med när några varma regnadroppar faller, med vitsipporna som täcker marken och den betydligt varmare vinden genom de knopprande träden. Påsken till ära passade vi på att bjuda över lite goda vänner (Anna och Peter) och jag slog till stort med två underbara bakverk som jag bara måste dela med mig av=).

Recept på påsktårta:

Ingredienser:

Bottnar:

200 g sötmandel

2dl strösocker

6 äggvitor

Fyllning och garnering:

6 äggulor

1,5 dl strösocker

4 dl grädde

1 tsk majsstärkelse

100g smör eller margarin

1 påse mandelspån (50-100g)

färska jordgubbar

färska blåbär

Gör så här:

Ugn: 175 grader
Rita två cirklar, ca 22 cm i diameter på bakplåtspapper. Smörj dem med matfett.
Mixa mandel i matbredare eller mal den i en mandelkvarn. Blanda mandeln med sockret. Vispa äggvitorna till hårs skum. Vänd ner mandelblandningen. Bred ut smeten i cirklarna. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt bottnarna kallna på galler.
Vispa ihop äggulor, socker, grädde, majsstärkelse i en kastrull. Lägg ner matfettet. Sjud krämen under omrörning på svag värme tills den blir tjock. Låt krämen kallna (helst i kylskåp över natten) Rosta mandeln i en torr het stekpanna.
Lägg en botten på ett fat, bred ut hälften av krämen, lägg på nästa botten och resten av krämen. Strö över mandeln och garnera med den färska frukten. NJUT...!

Nougattryffelbitar:

Ingredienser:

250g mandelmassa eller min speciella mandelbotten bestående av 300g riven mandelmassa och 2 ägg ihopblandat.

Nougattryffel:

250g mörk choklad (gärna 70%)

250g nougat

2,5 dl grädde

2 msk rom eller konjak

Körsbärsgelé:

2 dl körsbärsmarmelad

2 gelatinblad

Gör så här:

Smöra och bröa en rund eller rektangulär form och lägg i mandelmassasmeten. Grädda i ugn (175-200 grader) 20 min.
Nougattryffel: Bryt chokladen och nougaten i mindre bitar. Värm försiktigt grädde choklad och nougat i en kastrull på låg värme (2) tills allt smälter ihop till en jämn och blank massa. Rör då och då. Ta från värmen och blanda ner rom eller konjak.
Ta bort överblivet ströbröd ifrån den färdiga mandelbotten och häll på nougattryffeln och låt svalna. Ställ den svala kakan i kylen och låt den stelna i minst fyra timmar.
Körsbärsgelé: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Hetta upp hälften av körsbärsmarmeladen i en kastrull. Ta från värmen. Ta de mjuknande gelatinbladen och låt dem smälta i den varma marmeladen. Rör sedan ner resten av körsbärsmarmeladen och bred sedan försiktigt ut gelén i ett tunt lager över tårtan. Låt stelna i kylen.

Denna tårta är väldigt mäktig men helt ljuvlig för chokladälskare. Det är därför fördelaktigt att servera tårtan i små bitar för jag lovar att man blir mätt på en bit=)

Min kokbok - Recepten som gör vardagen ljuvli

Dela

På min önskelista för tillfället

Kommentarer (0)

Av Helena - 28 april 2011 21:56

Dessa kläder skulle jag vilja ha min garderob i sommar=) Denna Drylake klänning kan man klicka hem på nelly.se för 499 kr Älskar denna klänning. Den är elegant, men på nära håll ser man att det sitter en liten katt på varje pric...

Volym, volym och mera volym!

Kommentarer (0)

Av Helena - 28 april 2011 21:32

Detta schampoo måste jag bara tipsa om. Det får mitt hår att lyfta som aldrig förr och håller i sig under dagen=) + att det är prisvärt ...

Min underbara köpmansdisk. Kan inte låta bli att v...

Kommentarer (0)

Av Helena - 28 april 2011 21:09

Denna köpmansdisk är min största investering någonsin, men jag har önskat mig en sådan här väldigt länge. Den är handgjord och daterad till sent 1850-tal. Möbelsnickaren som jag köpte den av har målat den vit och gjort om knobbarna, då flera var sön...

Min lilla svarta med pärlor

Kommentarer (0)

Av Helena - 28 april 2011 20:55

Denna klänning blev perfekt idag när eftermiddagssolen sken och jag skulle på möte. Passade sedan på att leda hem cykeln i värmen med Lokas nya coconut smak i högsta hugg. ...

Visdomsord och viktiga insikter

Kommentarer (0)

Av Helena - 28 april 2011 19:41

Här kommer jag att skriva ner visdomsord, egna insikter, viktiga saker som andra personer har sagt och som berör. "Det är en sak att hitta någon, men det är en helt annan sak att hitta någon som man kan leva ihop med". - Leila Lindholm ...

Visa fler inlägg